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Menú casa trattoria
antipastos
Bocadillos para compartir o ensaldas
Calamares rellenos con cebollas confitadas con empanizado de panko en salsa de ostión,
aceite de eneldo, alga nori frita y brote de cilantro.
0.00 MXN
Cherrys con jitomate horneado, queso mozzarella de buffala camapana, aceite de alabahaca, cubos de polenta y un toque de salsa holandesa.0.00 MXN
Finas laminas de arrachera con emulsión de zanahoria, chícharo, alioli de sesamo y miso con polvo de hongo porccini, elotes baby, decorado con brote de chicharo.
0.00 MXN
Especial
Lechugas, berros con aderezo de frutos rojos, anís y clavo , queso cabra empanizado, uvas,
arándanos, cacahuates caramelizados, costra de zanahoria y betabel.
0.00 MXN
FICO E MELA
Espinaca con aderezo de mostaza antigua,vinagra balsámico y miel, con higo y pera glaseados en
mantequilla y canela, con polvo de queso gorgonzola, nuez caramelizada.
0.00 MXN
Rollos de pepino, camarón al ajo, cebolla encurtida, crostini de ajo, jitomate rostizado, grastric de piña,
alioli de chile poblano, rabano y betabel amarillo con toques de parmiggiano reggiano.
0.00 MXN
zuppas
Sopa de verduras con fondo de ave con toque de pomodoro rostizado, alubias y
penne artesanal con queso pecorino
0.00 MXN
Pasta rellena de queso cabra, en jugo de carne, laminas de ajo rostizado, perfumado con yerbabuena y tabaco.3.00 MXN
Sopa de cebolla con crostini de provolone y aire de cardamomo.0.00 MXN
pasta artigianale e mas
pastas frescas hechas en casa
Pasta larga y gruesa con pato en salsa de leche y romero con puré de ajo e higo.0.00 MXN
Pasta larga delgada en salsa de parmiggiano reggiano, pimienta verde y costra de jamon serrano0.00 MXN
Pasta rellena circular en salsa obscura, betabel amarillo, espárragos al ajo, reducción de vinagre balsámico y aceite de trufa.0.00 MXN
Pasta larga delgada en salsa de albahaca , mezcla de jitomates con brotes de cilantro y emulsión de chícharo.0.00 MXN
Pasta fina hecha de arroz en salsa de balsámico, pepperoncino, jengibre, y betabel con queso de cabra.0.00 MXN
Pasta rellena en forma de anillo en 4 quesos italianos, con salsa pesto, reducción de balsámico, proscuitto, higo,
brotes de cilantro y flor de calabaza
0.00 MXN
Pasta corta en forma de pluma en salsa de huevo y parmesano con salchicha italiana hecha en casa con arúgula.0.00 MXN
risottos
arroz en salsa cremosa de queso
Pulpo a la parrilla, mejillón, coral de parmesano, rollos de pepino, cebolla y jengibre encurtido, jitomate churry, emulsión de
zanahoria, y brote de cilantro y tinta de calamar
0.00 MXN
Pancetta de cerdo humeada en tabacco e higos a la parrilla brote de amaranto con arroz cremoso de hongo porccini.0.00 MXN
Pecho de cedo marinado en zumo de naranja con anis estrella , cilantro y confitado, con arroz cremoso de azafrán c
on toques cítricos y zanahorias baby.
0.00 MXN
di mare
platillos prnicipales con productos del mar
Tilapia rebosado en tempura con salsa de jitomate, alcaparras, aceitunas con tonos picantes, arúgula y espárragos fritos.0.00 MXN
Salmón con salsa holandesa, aceite de eneldo y quenefas de que queso mascarpone y huevas de trucha 0.00 MXN
Atún a la parrilla con salsa de oporto, caviar de mango agridulce, con mousse de camote cebollín y
jegibre encurtido.
0.00 MXN
ave
platos pricipales su ingrediente principal son las aves
Pato en salsa de chocolate, ciruela, pepperoncino y romero, con hinojo a la parrilla y pure de ajo.0.00 MXN
manzo
platos principales donde la res es el ingrdediente mas importante
Arrachera marinado en tequila en salsa pomodoro horneado, flores de calabaza, coral de parmesano
con alioli de chile poblano y papas al romero.
0.00 MXN
Rib eye en forma de cubo en costra de romero y pimienta verde con un toque de miel, acompañado de papa horno con crema tartara 0.00 MXN
cordero
plato principal en donde el cordero es el estrella
Rack de cordero francés marinado en leche, miel y romero, salsa de durazno, con tierra de tabacco y alacapparras,
acompañados de coliflor en salsa fontina y echalot rostizado.
0.00 MXN
extras
guarniciones
esparragos a la parrilla con reduccion balsamica y lajas de pecorino0.00 MXN
papas horneadas en aceite de oliva sal, pimienta ajo y romero0.00 MXN
tradicional pure de papa a la mantequilla 0.00 MXN
verduras de la huerta salteadas en aceite de oliva, ajo y pepperoncino0.00 MXN
pure de camote a la mantequilla 0.00 MXN
pizzas in forno di pietra
pizzas estilo napolitana, masa delgada y orilla de 1 a 2 cm
Salsa pomodoro, queso mozzarella , jitomate huaje, alcachofa, aceituna,
cebolla morada, berenjena , aceituna .
0.00 MXN
Salsa pomodoro, queso mozzarella , jitomate huaje, jitomate cherry,
jitomate horneado, salsa pesto y hojas de albahaca
0.00 MXN
Salsa bechamel, champignon , setas , portobello glaceado a la parrilla
con un toque de aceite de trufa.
0.00 MXN
Salsa pomodoro, queso mozzarella, salchicha italiana, pimientos,
cebolla morada, champignon y salami cacciatore.
0.00 MXN
Salsa bechamel, queso mozzarella, pera fresca queso gorgonzola,
reducción balsámica y nuez caramelizada.
0.00 MXN
Salsa pomodoro, queso mozzarella, proscuitto, aceitunas
y laminas de parmiggiano reggiano(d.o.c)
0.00 MXN
Salsa pomodoro, queso mozzarella, salchicha italiana,
salami calabresse, proscuitto. (d.o.c)
0.00 MXN
Salsa pomodoro o salsa bechamel, queso mozzarella, queso gorgonzola, queso provolone,
queso de cabra con nuez y arándano.
0.00 MXN
Salsa pomodoro, queso mozzarella, queso provolone, aceitunas, jitomate horneado y salami calabresse.0.00 MXN
dolce
postres fuera de lugar
Cilindro de azúcar relleno con crema de tiramisu, migas de biscocho grano de café y salsa de chocolate.
0.00 MXN
Tarta de cheboust citrica con gajos en conserva
0.00 MXN
Brownie de platano con helado de cardamomo y merengue
0.00 MXN
Chesse cake con membrana de oporto y flores.
*elije tu salsa.
*Frutos del bosque con jengibre
*Crema de avellanas
*Verde (sorpresa)
0.00 MXN
menu bambino
Sopas Crema de elote con queso Crema de verduras Platos fuertes Lassagna ragu Nuggets a la parmesana con salsa pomodoro y papas gajo Espagueti pomodoro con albóndigas Pasta Alfredo y queso mozzarella al gratin Milanesa napolitana con dedos de queso y brócoli
Sopas
-Crema de elote con queso
-Crema de verduras
-Platos fuertes
-Lassagna ragu
-Nuggets a la parmesana con salsa pomodoro y papas gajo
-Espagueti pomodoro con albóndigas
-Pasta Alfredo y queso mozzarella al gratin
-Milanesa napolitana con dedos de queso y brócoli
0.00 MXN
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